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記者葉韋辰/台北報導

豆腐富含優質植物性蛋白質,每100克熱量僅76大卡。(圖/業者提供)
豆腐富含優質植物性蛋白質,每100克熱量僅76大卡。(圖/業者提供)

豆腐富含優質植物性蛋白質,每100克熱量僅76大卡。(圖/業者提供)

Netflix影集《黑白大廚》風靡全球,其中的「無限豆腐料理地獄」環節更是令人印象深刻。尤其韓裔廚師李愛德華以6道創意豆腐料理展現美味。豆腐不僅具有高度料理可塑性,更因富含優質蛋白質、低卡低脂的特性,成為減重瘦身的理想食材。「World Gym Blog」整理豆腐5大特點,讓民眾在享受美食的同時,也能輕鬆達到體重管理目標。

豆腐的第一項優勢在於富含優質植物性蛋白質,每100克熱量僅76大卡,不僅能提供身體必需的胺基酸,更有助於肌肉修復和增強。其次,豆腐含有豐富的礦物質鉀,能有效改善水腫問題,特別適合生理期間的女性食用。此外,豆腐所含的鈣質與鐵質,更是低卡飲食者不可或缺的營養來源。

豆腐所含的鈣質與鐵質,更是低卡飲食者不可或缺的營養來源。(示意圖/翻攝自Pixabay)
豆腐所含的鈣質與鐵質,更是低卡飲食者不可或缺的營養來源。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲豆腐所含的鈣質與鐵質,更是低卡飲食者不可或缺的營養來源。(示意圖/翻攝自Pixabay)

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豆腐的料理變化多端,從冷湯、熱菜到甜點都能完美駕馭,不僅適合全素食者、乳蛋素者食用,更是想要減少肉類攝取或限制脂肪攝取者的理想替代品。



文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%B4%97%E5%88%B7-%E9%BB%91%E7%99%BD%E5%A4%A7%E5%BB%9A-%E7%84%A1%E9%99%90








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